白いネギの作り方
根深ネギ
ネギを植える。
成長したネギに
土を寄せる。
土を寄せることを
くり返す。
インゲンマメは日光が不足すると、くきが長くのびて葉の色がうすくなりました。
植物のこのような性質を利用してつくられる野菜の1つが根深ネギです。
成長するネギに土を寄せることを約3回くり返すと、
白い部分のとても長いネギができます。